Beth sy'n gwneud espresso go iawn?
Mae gan Sefydliad Cenedlaethol Espresso yr Eidal safonau llym iawn o ran yr hyn y gellir ei alw'n espresso go iawn. Fodd bynnag, y syniad sylfaenol yw hyn: Mae peiriannau Espresso yn gorfodi ychydig bach o ddŵr berwedig o leiaf o dan 9 bar o bwysau trwy goffi wedi'i falu'n fân i wneud gwir espresso.
Y canlyniad yw coffi mwy trwchus, hufennog gyda mwy o gaffein y tu mewn. Ymddengys mai pwysau yw’r metrig diffiniol allweddol o wneud espresso go iawn, a dyna pam nad yw peiriannau espresso stovetop yn cynhyrchu espresso go iawn, yn ôl yr arbenigwyr (ond rydym yn dal i’w hargymell yn fawr i unrhyw un sydd ar gyllideb).
Pa fath o beiriannau espresso sydd yna?
Mae dau fath o beiriannau espresso yn y byd hwn: stêm a phwmp. Mae dau fath o beiriannau sy'n cael eu gyrru gan stêm: gwneuthurwyr espresso stovetop fel y Bialetti Moka Express a pheiriannau trydan pwmp-llai.
Mae peiriannau pwmp yn llawer mwy cyffredin ac mae mwy o fathau sy'n dod o dan yr ymbarél hwnnw, yn ôl CoffeLounge.
- Pwmp Lifer Llaw: Mae'n gweithio yn union fel y byddech chi'n dychmygu y byddai - rydych chi'n pwmpio'r espresso â llaw heb unrhyw gymorth gan drydan.
- Pwmp Electronig: Gyda'r math hwn o beiriant, rydych chi'n gosod y tymheredd cywir a phympiau trydan yr espresso allan i chi.
- Pwmp Lled-Awtomatig: Yma, byddwch chi'n malu'r ffa a'u tampio i'r hidlydd cyn troi'r peiriant ymlaen. Yna, rydych chi'n pwmpio'r botwm i'w droi ymlaen nes bod y dŵr yn troi'n ddu, ac ar yr adeg honno byddwch chi'n ei ddiffodd.
- Pwmp Awtomatig: Mae'r peiriant hwn hefyd yn gwneud i chi falu'r ffa a'u tampio i'r portafilter. Bydd y peiriant yn troi ymlaen yn awtomatig i fragu'r espresso ac yn diffodd eto pan fydd wedi gwneud.
- Pwmp Awtomatig Super: Yn olaf, mae peiriant super awtomatig yn cymryd popeth allan o'ch dwylo. Mae'n malu'r ffa, yn tampio'r tir i'r hidlydd, yn berwi'r dŵr, yn ei wthio â llawer o bwysau, ac yn gofalu am y gwastraff i chi. Mae'n hawdd iawn, ond bydd yn costio ceiniog eithaf i chi.
Mae yna hefyd beiriannau pod cwbl awtomatig fel y Nespresso, sydd angen cymorth sero gennych chi y tu hwnt i bicio mewn pod a phwyso botwm. Mae'r holl beiriannau yn y canllaw prynu hwn naill ai'n beiriannau lled-awtomatig neu'n pod.
Peiriant Espresso Cartref Gorau - Breville BES870XL
Math - Lled-Awtomatig
Nid yw'r Breville Barista Express ar gyfer gwangalon y calonnau, na'r rhai sy'n chwilio am beiriant espresso lled-awtomatig $ 200. Nid yw'r darn godidog hwn o dechnoleg bragu yn cael ei wneud ar gyfer yfwyr coffi, mae'n cael ei wneud ar gyfer cariadon espresso.
Cyn belled ag y mae fy nghegin yn mynd, y BES870XL yw'r peiriant sy'n edrych orau yno. Mae'r mesurydd pwysau crwn a'r siasi dur gwrthstaen yn rhoi ymddangosiad tawel a soffistigedig i'r Breville hwn. Mae'r grinder burr a'r hopiwr ffa mawr o faint perffaith ac wedi'u lleoli er mwyn rhoi golwg goeth iawn i'r Barista.
Pan gyfunir yr holl elfennau hyn â phortafilter dur gwrthstaen ac ymlyniad trin, gall y peiriant hwn eich anfon yn ôl trwy amser i'ch hoff far espresso. Ond, a yw'n bragu?
Rydych chi'n bet mae'n ei wneud! Nid yw'r mesurydd pwysau wedi'i grefftio'n feistrolgar ar gyfer estheteg yn unig. Mae yno i fesur a yw'r pwmp mewnol yn gweithredu ar yr ystod pwysau gorau posibl. Elfen hanfodol i gwpan perffaith espresso pob barista.
Methu â chynnal cydbwysedd perffaith rhwng llif y dŵr a thymheredd y dŵr yw'r hyn sy'n gwneud blas sur a blas chwerw. Nid oes gan y mwyafrif o beiriannau espresso rhatach fesuryddion pwysau, nid oherwydd y gost ychwanegol i'w cynhyrchu, ond oherwydd nad ydyn nhw'n gallu cael y cydbwysedd perffaith mewn perfformiad.
Ar y dechrau, gallai'r BES870XL fod ychydig yn frawychus i ddechreuwyr espresso. Gall yr ystod eang o leoliadau malu a'r gallu i ddefnyddio basgedi hidlo wal sengl neu ddwbl fod ychydig yn ddryslyd. Ond, ar ôl i chi gael gafael ar y nodweddion rhaglenadwy, ni fyddwch chi byth eisiau mynd yn ôl i fragu coffi.
Mae'r amrywiaeth o nodweddion lled-awtomatig ac uwch-awtomatig yn golygu mai'r BES870XL yw'r dewis cyffredinol uchaf ar gyfer peiriant espresso.
Peiriant Espresso Dan $ 200 - Barista Caffi Coffi Barista
Math: Lled-Awtomatig
O bell ffordd, nid oes peiriant espresso lefel mynediad gwell o dan $ 200. Nid yw hyn mewn unrhyw ffordd yn golygu bod Mr Coffee wedi cynllunio peiriant chwyldroadol a modern. Yn lle, mae'n golygu bod y Caffi Barista yn llwyddo i gyrraedd ein safonau is ar gyfer espresso blasus.
O ran perfformiad, mae'r teclyn cegin hwn yn tynnu lluniau o espresso yn awtomatig ac yn eu cyfuno'n hawdd â llaeth wedi'i ffrio'n ffres. Bydd y ddwy swyddogaeth hyn yn unig yn eich galluogi i greu diodydd coffi ar ffurf caffi gyda gwthio botwm.
Mae'r gronfa laeth arbennig yn cynnwys ffon hud adeiledig ar gyfer stemio sy'n gyfeillgar i'r oergell ac yn hawdd ei golchi. Mae'r ffon yn ddatodadwy, felly gallwch chi storio'ch llaeth yn yr oergell yn ddiymdrech.
Nid yw Mr Coffee yn adnabyddus am eu dyluniadau trawiadol, ac nid yw'r peiriant hwn yn eithriad. Er ei fod yn eithaf cryno (yn mesur 12.4 modfedd o daldra wrth 10.4 modfedd o led ac 8.9 modfedd o ddyfnder), mae'n debyg y bydd pobl yn cerdded wrth eich cegin heb sylwi arno.
Ond yna eto, mae blas yn bwysicach nag edrychiadau. Os ydych chi'n fath o berson sy'n mwynhau cappuccinos gwlyb, byddwch yn sicr yn mwynhau'r Caffi Barista. Cyn belled â'ch bod chi'n barod ac yn gallu malu'ch ffa coffi eich hun. Neu fel arall, dim ond eu prynu eisoes yn ddaear.
Yr hyn nad ydych chi'n ei gael o'r peiriant hwn, yw'r hyn na fyddwch chi'n ei gael gan unrhyw beiriant espresso $ 200 arall. Sef, mae yna ddiffyg tymheredd a gwasgedd bragu cyson. Bydd hyn yn achosi anghysondeb mewn blas a dwysedd.
Peiriant Espresso Gorau O dan $ 100 - Delonghi EC155
Math: Lled-Awtomatig
Os mai dim ond megis dechrau rydych chi ar eich taith espresso, mae hwn yn beiriant perffaith iawn. Fodd bynnag, os ydych wedi bod yn mwynhau espressos barista am gyfnod, efallai y bydd yr uned lefel mynediad hon yn is na'ch disgwyliadau. Mewn geiriau eraill, mae hyn yn dda i bobl sy'n edrych i newid o goffi ar unwaith neu ddiferu i fragu llawer cryfach.
Yr hyn sy'n gwneud y model hwn yn dda i ddechreuwyr, yw ei allu i ddefnyddio codennau a llifanu. Mae ganddo hefyd hidlydd swyddogaeth ddeuol sy'n hawdd ei lanhau ac yn helpu i baratoi cappuccinos llyfn. Yn yr ystyr hwn, mae'n cynnig llawer o gyfleustra i beiriant sy'n costio llai na $ 100.
Nid yw hwn yn beiriant cwbl neu uwch-awtomatig, ond mae ganddo system hunan-breimio sy'n hawdd iawn i'w defnyddio. Mae'r arwyddion ar y panel blaen yn glir ac ni ddylai dechreuwyr gael unrhyw broblem wrth weithredu'r EC155.
Mae tamper adeiledig sy'n gwneud gwaith iawn, ond rwy'n argymell cael un newydd ar gyfer ychydig bychod. Yn sicr, gall wella ansawdd y bragu, cyn belled â'ch bod chi'n gwybod sut i'w osod heb dorri'r peiriant.
Nid y ffon hud yw'r cryfaf ac mae'n creu broth dyfrllyd braidd. Y ffordd orau o weithio ar gyfer hyn yw defnyddio piser brwnt llai. Ond, hyd yn oed wedyn ni fydd y peiriant hwn yn gwarantu broth braf a hufennog.
O ystyried y gost, peiriant 5 seren yw hwn.
Dewis Gorau Ar gyfer Peiriant Espresso Gyda Capsiwlau - Nespresso VertuoLine
Math: Lled-Awtomatig
Dyma ymgais gyntaf Nespresso i dargedu cefnogwyr bragu premiwm ac espresso.
Y dull symlach o fragu yw'r gorau a welais o bell ffordd mewn gwneuthurwr coffi (ac espresso) un gwasanaeth. Mae'r haen crema sy'n cael ei hychwanegu at y brag hefyd yn sylweddol well na dim arall ar y farchnad gyfredol (fel y Verismo 580).
Mae dyluniadau cyffredinol VertuoLine yn cynnig naws retro sy'n dod mewn tri lliw: du, crôm neu goch. Mae gan y peiriant gymeriad diniwed nodedig iawn o’r 1950au yr oeddem ni yn Coffee Dorks yn ei hoffi’n fawr.
Oherwydd bod hwn yn wneuthurwr coffi yn ogystal â gwneuthurwr espresso, mae'n barod i'w ddefnyddio gyda thri maint cwpan y gellir eu haddasu. Mae'r diffygion wedi'u gosod ar 1.35 owns ar gyfer espresso a 7.77 owns ar gyfer bragu coffi ond mae'n hawdd eu haddasu trwy'r ddewislen gosodiadau.
Dim ond capsiwlau Nespresso y gallwch eu defnyddio, a all fod ychydig yn ddrud o’i gymharu â Keurig a brandiau eraill. Yn ogystal, ni allwch ychwanegu eich llifanu coffi eich hun na hidlydd er mwyn cynhesu dŵr ar gyfer te yn unig. Ond, mae hyn yn wir gyda'r mwyafrif o beiriannau coffi cwpan sengl ar y farchnad.
Dim ond un botwm sydd ar y peiriant hwn sy'n rheoli'r broses gyfan. Dyma symlrwydd ar ei orau.
Y Peiriant Espresso Awtomatig Gorau: Mynegiant Concierge
Mae'r Espressione Concierge yn disodli enillydd y llynedd yn y categori awtomatig, y Micro 1 Jura Ena, sydd yr un mor gyflym a hawdd ei ddefnyddio. Mae gan yr Espressione danc dŵr symudadwy defnyddiol, botymau goleuo, a grinder burr adeiledig. Yn bwysicaf oll, roedd ganddo'r fantais amlwg o ran blasu.
Ni allai unrhyw un o'r peiriannau awtomatig a brofwyd gennym gynhyrchu ergyd a ddaeth yn agos yn weadol neu'n ddoeth o ran blas at led-awtomatig, ond roedd y coffi o'r peiriant Jura yn ddyfrllyd llwyr. Hyd yn oed wrth ddewis opsiwn bragu cryfach y Jura, o’i gymharu ochr yn ochr, tynnodd yr Espressione Concierge ergydion blasu gwell a oedd yn agosach at flas a chorff espresso go iawn.
Mae'r Jura Ena Micro 1 yn beiriant ychydig yn fwy deniadol gyda'i orffeniad du di-dor, ond mae hefyd yn mesur tua modfedd yn ehangach ac yn hirach na'r Espressione, os yw gofod yn bryder. Yn ogystal, daw'r Espressione â braw llaeth tra nad yw'r Jura yn gwneud hynny, a all dorri bargen i rai siopwyr.
Mae'r Espressione yn cynhyrchu coffi sengl, dwbl neu lungo sy'n ymddangos yn ddiymdrech o fewn ychydig funudau i bweru i fyny, yn union yr hyn rydych chi ei eisiau mewn peiriant awtomatig.
Cymerwch goffi Gwych ar gyfer a asome deffro yn y bore.
Cynnwys
- Beth sy'n gwneud espresso go iawn?
- Pa fath o beiriannau espresso sydd yna?
- Peiriant Espresso Cartref Gorau - Breville BES870XL
- Peiriant Espresso Dan $ 200 - Barista Caffi Coffi Barista
- Peiriant Espresso Gorau O dan $ 100 - Delonghi EC155
- Dewis Gorau Ar gyfer Peiriant Espresso Gyda Capsiwlau - Nespresso VertuoLine
- Y Peiriant Espresso Awtomatig Gorau: Mynegiant Concierge